Como é gratificante quando somos reconhecidos por algo, não é mesmo? No dia 12 de novembro, a Dona Resolve foi citada no site de Ana Maria Braga, do programa Mais Você, da Rede Globo.
A colaboradora Paula Roberta, consultora de operações e negócios da Dona Resolve, participou da matéria e revelou várias dicas sobre como organizar a geladeira e quais alimentos podem ou não ser refrigerados.
Leia a matéria na íntegra.
Organize sua geladeira
Veja como ocupar melhor os espaços e fazer os alimentos durarem mais
O hábito de guardar tudo na geladeira é bem generalizado num país tropical como o Brasil. Ainda mais no verão. O medo de que algo estrague ou de que os alimentos fora da geladeira possam atrair pragas urbanas como moscas, formigas, baratas, etc, aumenta esse comportamento.
Muitas vezes, colocar frutas, legumes e outros mantimentos no frio e na umidade da geladeira não é uma boa ideia.
A nutricionista Sibele Carteiro explica que alguns alimentos duram mais se guardados na geladeira, já outros perdem o sabor e a qualidade. A personal organizer da Dona Resolve Paula Roberta da Silva diz que um dos erros mais comuns é lavar frutas, verduras, legumes e hortaliças e depois guardá-las de forma incorreta “Essa prática permite a proliferação de fungos e bactérias”, diz.
Confira qual é a melhor forma de armazenamento para cada alimento segundo as experts!
Cebola
As cebolas precisam de ventilação. O interior úmido da geladeira faz com que estraguem rapidamente, então é melhor mantê-las na despensa ou fruteira. E outro detalhe importante: deixe-as longe das batatas, caso contrário elas irão apodrecer mais rapidamente.
Açúcar
O açúcar também deve ser conservado a temperatura ambiente, quando submetido a baixas temperaturas perde suas propriedades, sabor e textura. Para mandar as formigas embora, coloque um pedaço de algodão molhado com álcool dentro da despensa, isso ajudará a não deixar as formigas chegarem perto do açúcar.
Pão fatiado caseiro ou industrializado
A maioria das pessoas guardam pão na geladeira e isto é um grande erro, segundo a nutricionista Sibele Carteiro “O pão em baixas temperaturas envelhece mais rápido e perde o sabor. Guarde em um lugar fresco e seco ou corte-o em fatias e leve ao congelador para reutilizá-lo posteriormente”, indica.
Pão bolinha de padaria
Esse pão tem vários nomes, mas a característica principal é a crocância. Ele deve ser guardado num lugar seco e fresco, mantenha-o em um saco de papel para deixá-los crocantes. O pão pode ficar esponjoso em um saco plástico, ainda mais se estiver quente, já que o calor é transformado em umidade.
Tomates
A nutricionista recomenda que os tomates sejam armazenados fora da geladeira, na fruteira e de cabeça para baixo. A refrigeração faz com que esta fruta se deteriore mais rapidamente e perca o sabor natural.
Bananas
O alimento também é um chamariz de pragas urbanas, como a drosófila, ou mosca de fruta. Mas o correto é guardar as bananas fora da geladeira, na fruteira. “Corte o cabo de cada banana bem rente com a tesoura, pois este corte irá secar e lacrar a banana, conservando-as por mais tempo e sem a presença dos mosquitinhos em sua cozinha”, ensina Sibele. A personal organizer Paula Roberta lembra que se elas forem colocadas na geladeira ficam ruins para o consumo “Elas ficam pretas”, diz.
Café
O local mais recomendado para o armazenamento do pó de café é dentro do armário, em um recipiente muito bem fechado, longe da luz e de produtos com odores fortes (como temperos e produtos de limpeza). Essa proteção ajudará a manter a essência do grão ou pó.
Abacaxi
A coroa só deve ser retirada no momento do consumo pra não acelerar o amadurecimento, a lavagem da casca deve ser feita com água e uma escovinha, logo antes de cortar o abacaxi. Quando madura, deve ser consumida em um ou dois dias caso seja mantida fora da geladeira. Se ainda precisar amadurecer, deixe em temperatura ambiente enrolado em papel para acelerar o processo.
Laranja
A fruta deve ser mantida fora da geladeira, em local fresco e arejado. Pois em locais úmidos, como a geladeira, elas amadurecem mais rápido, perdem vitaminas e podem perder o sabor e endurecer. O ideal seria colocá-las na fruteira e ao abrigo do sol.
Manga
Manter em local fresco e ventilado. Se ainda estiver verde, embrulhe-a em folhas de jornal, para acelerar o amadurecimento. Depois de madura não deve ser guardada por mais de dois dias, pois pode perder textura e sabor.
Limão
Se ainda estiver verde, guarde-o em local fresco, seco e arejado. Se já estiver maduro, conserve-o na geladeira dentro de um saco plástico. Nas duas situações o limão pode durar até duas semanas. Se estiver cortado guarde-o na geladeira, num recipiente fechado, pois ele pode pegar cheiro e use o mais rápido possível, já que ele oxida e perde as propriedades.
Frutas cortadas
Abacaxi, melão, melancia, entre outras, devem ir à geladeira. A nutricionista recomenda que sejam embaladas em plástico filme e colocadas nos gavetões que são próprios para as frutas, legumes e verduras. Também podem ser guardadas em potes fechados, de preferência de vidro.
Alho
O alho deve ser armazenado fora da geladeira em um local fresco e seco, podendo durar até dois meses. Caso contrário, na geladeira, ele pode mofar, ficar borrachudo e até brotar. Se você descascou além do que usaria, guarde-o na geladeira, mas consuma o mais rápido possível.
Gengibre
O gengibre pode ser guardado em local fresco e seco. Na geladeira, deve ficar nas prateleiras, e não na gaveta de legumes — a umidade deste local estraga o gengibre. Para congelar, conserve a casca do gengibre. Isso evita que fique mole demais após o descongelamento.
Ovos
As geladeiras vêm com um lugar reservado aos ovos e ele é justamente o menos recomendado para eles. A personal organizer do Dona Resolve explica que os ovos são porosos, portanto não devem ser lavados, sob o risco de contaminação por salmonela. Deixá-los na porta da geladeira é um erro, pois eles ficam variando de temperatura por conta do abre e fecha, o que pode estragar o alimento. Segundo a nutricionista Sibele Carteiro, os ovos devem ser guardados na segunda prateleira, no fundo da geladeira, para que se garanta baixa temperatura e maior conservação do alimento.
Molhos e conservas
Mostarda, ketchup, molhos de salada, shoyu e outros produtos similares podem ser guardados na porta da geladeira sem risco de estragar.
Temperos frescos
Manjericão, salsinha, cebolinha, pimenta vermelha e afins devem ficar fora da geladeira em um potinho ou congelado, já cortado e pronto para o consumo. Dessa forma, eles não perdem as propriedades e não estragam!
