As frutas, verduras e legumes podem sofrer diversos tipos de contaminação antes de chegar à sua casa. Se você não compra orgânicos, a primeira contaminação da lista é a química (agrotóxicos). No entanto, os produtos livres de defensivos químicos também estão à mercê de contaminação, como a biológica e por sujeiras diversas.

Quando não higienizamos corretamente esses alimentos, uma extensa lista de problemas de saúde – alguns extremamente sérios! – pode nos acometer. Por isso é muito importante que todos os vegetais que são consumidos crus, como frutas, verduras, legumes e raízes, inclusive os orgânicos, sejam higienizados antes do consumo.

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