Muitas vezes temos dúvidas sobre quais alimentos podemos congelar, não é mesmo? No entanto, pode ser mais fácil saber aqueles que não podemos manter no congelador.
Preparamos um guia rápido com essas informações:
- Ovos crus são uma ameaça à saúde se forem congelados, pois a casca se rompe fazendo com que as bactérias entrem no ovo.
- Não congele alimentos frescos ricos em água como aipo, alface, tomate, rabanete, pepino, entre outros. Quando descongelados, eles ficarão moles, murchos e ainda perderão sua cor e sabor.
- Queijos macios com alto teor de água, como ricota e queijo cottage, perdem a textura se congelados.
- Maionese e creme de leite, quando descongelados, tendem a coalhar.
- Batata e milho verde perdem a textura, além de ficarem rançosos e esfarelados.
- Alimentos em conserva, quando descongelados, ficam azedos.
- Arroz com molho, quando descongelado, ficará esponjoso.
- Fermento fresco, quando descongelado, perde parcialmente o poder de fermentação, alterando a receita.
- Cremes e pudins, cuja receita conter amido de milho como ingrediente, soltará água depois de descongelado.
Obs.: Tenha em mente que alimentos com muita água não devem ser congelados.
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